白灵菇实用化栽培技术(2)
3.6 装 袋
选用规格宽17~18 cm,长35~40 cm,厚0.05 mm低压聚乙烯薄膜袋,使用装袋机装袋。料装入袋中要松紧适中,如用手指轻压菌袋有明显凹痕,表明装料松,应重新装料;也不能装得过实。装料标准为:手指轻压料袋,手指感觉有弹性为宜。料装好后,用细尼龙绳或橡皮筋扎袋口,注意扎袋口不要太松或太紧。灭菌前料袋如有破损应重新换袋或用宽胶条贴封好。
3.7 灭 菌
采取蒸汽通入式高温灭菌的方法:在蒸汽锅炉旁选一平整地面,上面铺两层砖,然后把装好菌棒的灭菌筐码放在上面。每个灭菌筐装20个左右的菌棒,灭菌筐码成4~6层,宽6~8行的方垛(约180~200个灭菌筐),然后用一张加厚塑料布盖在上面,外面再盖一层尼龙布,四周压严即形成灭菌仓。传导蒸汽的厚皮管插到垛中部底层,灭菌仓四周封闭严实后锅炉就可点火。
注意装筐时菌袋之间要留有一定间隙,不宜紧密,以利于通气;灭菌过程中锅炉内不能缺水;灭菌仓四周应封闭严实;烧火掌握“两头猛,中间稳”的原则,点火后5 h内大火升温,最后大火烧0.5 h,中间不能“掉火”降温,保持覆盖物一直处于鼓胀状态,灭菌时间保证在16 h以上.高温灭菌停火以后,待料袋在40~50 ℃时拿出来,袋口水分很快就会蒸发,这样,可以防止杂菌污染料袋。
3.8 接 种
灭菌后,当环境温度在20~28 ℃,菌袋自然冷却后接种;如果环境温度在18 ℃以下,则菌袋冷却至30 ℃左右时趁热接种,确保所接菌种快速萌发(吃料)。接种严格在无菌条件下进行,建议安排两套接种设备轮流使用。把菌种和料袋放在接种箱内两侧,每箱一次接菌袋80个左右,菌袋和菌种放入接种箱后用专用气雾消毒剂熏蒸消毒,0.5 h后开始接种。接种人员的手和手臂接种前用75%的酒精溶液消毒。接种时要做到三快:撑开袋口快,接种快,系袋口快。每袋(瓶)栽培种可以接15~20 个菌袋,在气温较高时,宜加大接种量,提高接种的成活率。
3.9 菌丝培养(发菌)
发菌阶段需暗光培养,菌袋温度控制在19 ~22 ℃,保持棚室内环境整洁干燥,空气相对湿度控制在60%~70%,经常通风换气。棚室内气温在20 ℃以上时每垛码放不超过4层,温度较低时,码放层数可适当增加到6~8层,每排间距50~60 cm。当菌温在30 ℃以上时,要及时倒垛,加强通风,降低棚室内温度,发菌期一般需倒垛3~4 次。
菌棒轻度污染木霉时,深挖去被污染部分培养料,在10%以上石灰水溶液中浸泡数秒后,系好袋口继续培养。菌棒污染严重时,清出棚外曝晒,之后焚烧或掩埋处理。一般情况下,经过30~35 d的时间,菌丝长满菌袋。此时菌袋松软,菌丝稀疏,如还不能出菇,则需经过后熟管理,即要在温度18~22 ℃,湿度65%~70%的环境下再培养30 d左右的时间,使菌丝达到生理完全成熟,贮藏足够的养分,此时菌丝浓白,菌袋坚实。一般从接种到菌棒生理完全成熟约需50~60 d的时间。
菌丝培养期间若有菇蚊、菇蝇虫害发生,及时做好防治:一是搞好棚室内外环境卫生,及时清除废料、杂物;二是菇房安装沙门、通风孔装纱窗,阻止菇蚊、菇蝇成虫进入;三是菇房内悬挂黄色粘虫板,诱杀成虫;四是虫害严重时,在出菇前喷洒药剂除治,方法是:菇棚停止喷水和加大通风保持干燥1~2 d后,向墙面和地面喷打2.5%溴氰菊脂乳油3 000倍液控制。
3.10 搔 菌
经过后熟的菌棒,当菌棒表面长出比小米粒大些的隆起(疙瘩)时(一般在11月上中旬)开始搔菌。搔菌方法是:解开袋口,用消过毒的刀片或小勺在菌棒两端中央挖去老菌皮,深度0.5 cm左右,直径2 cm,其他地方不要动,然后重新系上袋口。
3.11 催 蕾
搔菌3~5 d后,当菌棒两端有白色菌毛出现时,进行摧蕾处理,即温差刺激,利用草帘和通风口进行温度调控,白天棚室内温度提高到18 ℃以上,夜间温度降至4~8 ℃,创造昼夜10 ℃以上的温差,结合干湿交替管理,经过10 ~15 d的时间,菌丝便扭结形成菇蕾原基。
当菇蕾长到黄豆粒大小时,解开袋口进行修剪、疏蕾,保留2~3个小菇蕾。当幼菇长到乒乓球大小时,将菌袋口卷起,棚内湿度增加到85%~90%,温度控制在10~12 ℃,适当加大通风量,增加散射光照。这样10~15 d就可以采收了。
3.12 出菇期管理技术要点
菇原基形成以后,注意进行恒温培养,保持棚室内温度在12~15 ℃,保持棚室内空气相对湿度在90%左右,温和通风,给予一定的散射光照(光照强度600~1 500 lx)。这样,白灵菇长得菇体洁白,组织紧实,肉质细嫩,经过10~15 d就可以釆收。
文章来源:《中国实用妇科与产科杂志》 网址: http://www.zgsyfkyckzz.cn/qikandaodu/2021/0509/1080.html
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